Форум » Питание » Вегетарианство » Ответить

Вегетарианство

Еше Нинбо: Есть мясо не только не гуманно, но и вредно для здоровья. По китайской медицине мясо засоряет энергетические каналы человека, что приводит к болезням. В буддийских монастырях Китая все монахи вегетарианцы. Болеют мало. Питаются так: в основе зерновые, второстепенная еда - овощи и фрукты. Самые питательные зерновые - это рис и пшеница (мука). Лучше чередовать. Утром , к примеру, лапша. В обед - рис. Гречневая каша обладает очищающим эффектом, как и рис, но быстро приедается. Не рекомендую питаться одной картошкой. Обязательно должна быть какая-нибудь каша или мучное. Кушайте, на здоровье, здоровую растительную пищу, и не будете болеть.

Ответов - 12

starry dew: Спасибо! Вот рецептов несколько ) Винегрет 1 крупная свекла, 200 г квашеной капусты, 2 соленых огурца, 3 картофелины, 1 луковица или 150 г зеленого лука, 1 морковь, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. 9% уксуса, горчица - по желанию, соль. Отваренные свеклу, картофель и морковь, а также огурцы нарезать кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола и нашинковать. Лук мелко нарезать. Все продукты соединить, посолить, добавить растительное масло (уксус, горчицу) и перемешать. Грибной винегрет 200 г соленых грибов, 2 луковицы, 2 моркови, 1 свекла, 2–3 картофелины, 1 свежий огурец, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. лимонного сока, зелень петрушки и сельдерея, листья салата, сахар и соль – по вкусу. Соленые грибы мелко нарезать. Лук, отваренные морковь, свеклу, картофель и свежий огурец нарезать мелкими кубиками и перемешать. Растительное масло заправить лимонным соком и полить винегрет. Подавать на листьях салата, украсить ломтиками вареной моркови, свеклы, тонко нарезанными кольцами лука и зеленью петрушки. Капуста тушеная 400 г белокочанной капусты, 2 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль. Капусту нарубить и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности. Лук мелко нарезать, спассировать в растительном масле, добавить томатную пасту и потушить еще 5 минут. Капусту смешать с приготовленным луком, посолить и тушить до готовности. Цветная капуста в сметане 1 кг цветной капусты, 500 г жидкой сметаны, 4 ст. л. рафинированного растительного масла, 1 стакан воды, соль - по вкусу. Капусту вымыть, разобрать на мелкие соцветия, уложить в глубокую сковороду, посолить, залить горячей водой, накрыть крышкой и поставить на умеренный огонь. После того как вода выпарится, огонь немного убавить, капусту залить сметаной, добавить растительное масло, перемешать, снова накрыть крышкой и продолжать тушить минут 20, изредка помешивая. Когда сметана станет густой и почти вся впитается в капусту, а капуста слегка подрумянится на бочках, блюдо готово. Картофель по-деревенски 1,2 кг картофеля, две трети стакана молока, 3 ст. л. рафинированного растительного масла, соль. Картофель очистить, нарезать кружочками. В сковороду налить растительное масло, положить подготовленный картофель, посолить и жарить почти до готовности. Затем картофель залить молоком и томить под крышкой на маленьком огне или в духовке 10-15 минут. Наверно пойду на кухню )

Ханай: Хочется этого всего отведать, видимо пора в гости... Возьму с собой Пяточка и вперед... С уважением ВиниПух...

Начи Коком: интересно... Я однажды приобщился к концепции вегетарианства, так как много моих знакомых отказались от мясной пищи и качество их жизни улучшилось - они стали спокойнее, добрее, да и со здоровьем наладилось, но для меня всё имело обратный эффект. Продержался я недолго - 5 месяцев. И меня поставило в тупик - почему вегетарианство на кого-то оказывает положительное влияние, а на кого-то отрицательное... Теперь "лирическое отступление" :). Когда я был маленьким, я всегда сравнивал людей с каким-нибудь животным... сходство видел во всем. Например своего дядю я всегда ассоциировал с кабаном: Невысокий, полный, лицо и кожа грубые, лицо вообще как будто из камня вырублено, да еще и с бакинбардами:) Голос громкий, грубый, характер такой же... свирепый, но всегда хорошо относился к детям... не любил всякие "нежности" и т. п. В общем сходство было во всем: в отношении к семье, к окружающим... К тому же я в детстве увлекался природой, животными, читал энциклопедии. И в юношестве моё мировоззрение сложилось в анимализм (или тотемизм... не знаю). В общем и по сей день считаю, что каждому человеку соответствует какое-то животное, я уверен, что даже генетически можно найти маленькое сходство... И чисто случайно заметил, что все мои знакомые вегетарианцы ассоциируются у меня с нехищниками либо всеядными... Я считаю, что потребность в виде питания и обуславливается тем небольшим количеством генов... "тотемных генов" :))))) Поэтому же споры ученых и просто любителей, что правильно а что неправильно ни к чему не приведут... ведь всех равняют под одну гребёнку :)))

Sarbola: А может быть, здесь не в генах дело? Ведь есть такое мнение, что с мясом мы получаем грубые животные качества. И значит, становимся похожи на хищников . А потом, когда перестаем есть мясо, наши качества тоже меняются...

Начи Коком: Долгих дней и приятных ночей, друзья!!! Вообще-то я не про качества, а про влияние такой диеты на здоровье разных людей Но раз уж заговорили про качества... Действительно существует мнение, что поедая мясо человек похож на хищника. В этом есть часть правды :). Но мясо дает человеку ярость, а не агрессию, а это совершенно разные вещи... Ярость легко может перейти в агрессию (а обычно так и происходит), если не уметь её контролировать и направлять. Я заметил ещё кое-что : очень многие говорят так, будто хищные животные - это что-то зазорное, злое или плохое... Так ли это?... И чем отличаются травоядные?... Ну и ещё одна избитая тема : чем человек собственно отличается от животного, а если ничем, то почему лучше, если бы он походил на травоядное? Жду ответов

Sarbola: Нет, я вовсе не считаю хищников чем-то плохим, мне они даже нравятся А говорила, как ты и понял, про агрессию. Может, так и есть, что мясо дает именно ярость, а не агрессию, но пробема в том, как ты сам заметил, что немногие способны трансформировать ярость или пустить ее в полезное русло... А вообще по поводу той точки зрения, что мясоедение негуманно и недуховно, могу сказать, что как есть разные Пути, и для кого-то насилие в принципе не приемлемо, кто-то может воспринимать его как часть жизни, которая бывает неизбежна. Так же и для человека, который живет осознанно, употребление мяса может не быть препятствием на духовном Пути. (Хотя я сама мясо не ем и считаю это для себя недопустимым, ну разве что в исключительных обстоятельствах). Не знаю, почему на твое здоровье так повлиял отказ от мяса. Может быть, тебе это и не нужно, если оно по крайней мере не приносит тебе вред...

Начи Коком: Мда! Ваша точка зрения мне действительно нравится :) Правда всегда где-то по середине . Мне просто стала интересна связь м/у рационом человека и животным, на которое он похож:)

Мэдогма: Начи Коком - наверняка, ты себя ощущаешь хищником... Еще потребность в мясе зависит и от группы крови (если я не ошибаюсь) как, допустим, 1 группа более зависима, чем другие. У меня 1 группа и первые пол года были для меня особенно тяжелые, особенно, когда вокруг тебя мясоеды и заставляют есть мясо! .., причем они делают это до сих пор, даже спустя более 4х лет!

Sarbola: Я тоже сначала подумала про группы крови, но у Начи Кокома она 4-я (вид вообще малоизученный ). У Цэдэн Дамбы она 1-я, а от мяса он отказался довольно легко, насколько я знаю...Может, это исключение, надо опросить наших вегетарианцев 1-й группы крови

Начи Коком: нет... хищником я себя не ощущаю... я добрый:)

Мэдогма: Из древних письменных источников мы узнаем, что растительная пища считалась естественной пищей человека. Древние греки, египтяне, евреи считали людей существами, употребляющими в пищу фрукты. Мудрые жрецы древнего Египта не ели мясо. Вегетарианство было основой и в великой цивилизации инков. В Индии Будда запрещал своим ученикам употреблять мясо. Среди даосов святые и мудрецы придерживались растительной пищи. Вегетарианцами были ранние христиане и евреи. В Библии ясно говорится: И Бог сказал: «Смотрите, я дал Вам семена каждой травы, какая есть на земле, и деревьев, на которых растут фрукты; для Вас это будет в пищу», (книга Бытия 1:29). И далее Библия запрещает употребление мяса: "Только плоти с ее жизнью, с ее кровью, не ешьте. Я взыщу и вашу кровь, в которой ваша жизнь, взыщу с руки каждого зверя". , (книга Бытия 9:4). Недавно историки обнаружили древние тексты, схожие с Новым Заветом, описывающие жизнь и речи Иисуса. В одной из них Иисус говорит: «Мясо убитых животных в теле человека станет могилой для него. Истинно говорю я вам — тот, кто убивает, убивает самого себя, т.к. тот, кто ест мясо убитых животных, ест тело смерти». Слово «вегетарианец», введенное в обиход в 1842г. основателями «Британского вегетарианского общества», происходит (англ. vegetarian, от позднелатинского vegetabilis - растительный . Изначально слово «вегетарианский» означало гармоничный с философской и нравственной точки зрения образ жизни, а не просто фруктово-овощную диету. Согласно священным писаниям Древней Индии, вегетарианство – это не только система питания, это неотъемлемая часть образа жизни и философии тех, кто стремится к духовному совершенству, поэтому основой вегетарианства является философия . После недавних исследований и поисков ученые пришли к выводу, что наши древние предки были вегетарианцами. Они ели мясо, только в исключительных случаях. Во время последнего ледникового периода, когда нормальная пища — фрукты, орехи, овощи были недоступны, люди стали употреблять мясо животных, чтобы выжить. К сожалению, использование мяса продолжалось и после ледникового периода либо в силу необходимости (эскимосы и племена, живущие на крайнем севере), либо по привычке и из-за отсутствия знаний. Однако на всем протяжении последующей истории всегда были отдельные люди и целые группы людей, которые понимали, насколько важна чистая вегетарианская диета для сохранения здоровья, ясности сознания и духовного возвышения, и потому оставались вегетарианцами. Пища для размышления: что знаменитые личности говорили об употреблении мяса и страданиях животных Альберт Эйнштейн. По моему мнению, вегетарианский образ жизни, благодаря своему чисто физическому воздействию на человеческий темперамент, оказал бы самое благоприятное влияние на большую часть человечества. Адам Смит, экономист. "Очень сомнительно, что для поддержания жизни нам необходимо мясо убитых животных. Овощи и зерновые, молоко, сыр, сливочное масло дают нам полноценную, обильную, питательную, калорийную пищу. Никакие разумные соображения не требуют от человека, чтобы он питался убоиной". Джордж Бернард Шоу. (1856–1950, английский драматург и критик): Когда человек хочет убить тигра, он называет это спортом; когда тигр хочет убить человека, тот называет это кровожадностью. "Животные - это мои друзья ...и я не ем своих друзей. Это ужасно! Не только страданием и смертью животных, но тем, что человек понапрасну подавляет в себе высшее духовное сокровище - сочувствие и сострадание к живым существам, подобным себе, растаптывая свои собственные чувства, становясь жестокими". Герберт Шелтон. "Совершенное питание". Не существует ни единого факта, ни единого аргумента в оправдание мясоедения, которые нельзя было бы употребить и в оправдание каннибализма. Леонардо да Винчи. "Правда, что человек - это король животных, по своей жестокости он превосходит их. Мы живем за счет смерти других. Мы просто ходячее кладбище. С раннего детства я отказался от употребления мяса и придет время, когда человек будет смотреть на убийство животного так же, как сейчас он смотрит на убийство человека". "С ранних лет я избегал есть мясо и верю, что настанет время, когда люди, подобные мне, будут смотреть на убийство животных так, как они смотрят теперь на убийство человека". Джон Харви Келлог (1852–1943, американский хирург, основатель госпиталя «Батл Крик Санаториум»): Плоть не является оптимальным продуктом питания для человека, и исторически не входила в рацион наших предков. Мясо — вторичный, производный продукт, ибо первоначально вся пища поставляется растительным миром. В мясе и животных продуктах нет ничего полезного или незаменимого для человеческого организма, чего нельзя было бы найти в растительной пище. Мёртвая корова или овца, лежащая на лугу, называется падалью. Тот же самый труп, приукрашенный и подвешенный в мясной лавке, проходит по разряду деликатесов! Тщательное микроскопическое исследование покажет лишь минимальные различия между мертвечиной под забором и мясной тушей в лавке (или же полное отсутствие таковых). Обе кишат болезнетворными бактериями и источают гнилостный запах. Диоген (412?–323? гг. до н.э.; греческий философ): Мы можем с таким же успехом поедать человеческую плоть, как мы делаем это с мясом животных Лев Толстой. 1828-1910, русский писатель. «Убивая животных ради пропитания, человек подавляет в себе высшие духовные чувства - сострадание и жалость к другим живым существам, подобным ему, - и, переступая через себя, ожесточает свое сердце". "Как можно надеяться, что на земле воцарится мир и процветание, если наши тела являются живыми могилами, в которых погребены убитые животные?" "Если человек серьёзен и искренен в поисках нравственности, то первое, от чего он должен отвернуться - это мясоедение... Вегетарианство считается критерием, по которому можно распознать, насколько серьёзно и истинно стремление человека к моральному совершенству".

Шуньятыч: Согласен с Диогеном! Отношения человеческого общества с природой в настоящий момент фактически построены на лицемерии. Как это ни смешно звучит, но, если тигр загрызает человека – это считается убийством, а если человек убивает тигра – это охота. Так сказать спортивное состязание… Принято считать, что всё вокруг создано для человека и ради человека, так как человек – это «венец природы». Странное обозначение - «венец природы». В общей массе этот самый «венец» сейчас больше похож на выродка, постепенно уничтожающего всё вокруг себя. Но, как это ни парадоксально, Мать Земля дает жизнь и равно поддерживает всех существ, живущих на ней, и даже такого упыря как человек. Может быть, нам стоит у Нее поучится принимать себя и всех существ как равных, среди равных? И забыть наконец-то насквозь прогнившую концепцию о высшем и низшем творении!



полная версия страницы